Osterpinzen

Osterpinzen

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 100 g Weißwein
  • 2 g Anis
  • 1 Würfel Germ
  • 7 g Salz
  • 80 g Zucker
  • 100 g weiche Butter
  • 2 Dotter
  • 150 g lauwarme Milch
  • Ei zum Bestreichen

Vorbereitungsarbeiten: (einige Stunden vorher)

Den Weißwein mit Anis aufkochen und für einige Stunden ziehen lassen – danach abseihen.

Zubereitung:

Germteig zubereiten und ca 20 – 30 min gehen lassen. Anschließend in gleiche Stücke teilen und diese zu runden Kugeln schleifen. Die Kugeln mit Ei bestreichen und ca 10 min gehen lassen. Anschließend mit einer Schere einschneiden und bei 180 Grad ca 20 – 30 min backen (je nach Größe der Pinzen).

Gutes Gelingen!

Eure Christina


 

2018-02-13T10:32:25+00:003 Kommentare

3 Kommentare

  1. gertraud 4. April 2017 um 14:46 Uhr - Antworten

    Ich backe schon seit Jahren mein Brot selbst. Seit ich deine Rezepte kenne, backe ich auch Semmerl und Weckerl. Alle deine Rezepte sind einfach in der Zubereitung und super im Geschmack. Am liebsten würde ich jeden Tag ein neues ausprobieren.

  2. Brigitte Pollross 21. März 2018 um 11:54 Uhr - Antworten

    Liebe Christina;
    Bei der osterpinze wird der Anis in Wein gekocht und dann abgeseiht; kommt der Wein und der Anis dazu?
    Lg Brigitte

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