Vollkornbrot aus Dinkel und Weizen

Zutaten (für 1 Kastenform):

Zubereitung:

Alle Zutaten genau abwiegen und (am besten mit Hilfe einer Küchenmaschine) zu einem eher weichen Teig verarbeiten. (Knetzeit ca 5 Minuten)

Den Teig für ca 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Danach nochmal kurz durchkneten (vorsichtig, denn der Teig ist eher weich) und in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen.

Das Brot im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad für ca 55 Minuten backen.

Anschließend das Brot gleich aus der Form nehmen, da das Brot sonst zu „schwitzen“ anfängt.

Gutes Gelingen!!

Eure Christina


Hierfür verwendete Produkte aus meinem Online Shop:

  • Weizenvollkornmehl
  • Dinkelvollkornmehl