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Backmalz
150g | Gerstenmalzmehl
für herrlich knuspriges Gebäck
- Gerstenbackmalz aus der Ottingmühle
- enzymaktiv
- hergestellt aus österreichischem Getreide
- Verwendung: 20 g je kg Mehl
Backmalz zählt zu den ältesten Backmitteln und ist ein natürliches Produkt aus Roggen, Weizen oder Gerste. Es sorgt für die dunklere Farbe des Brotes und dessen charakteristischen Geschmack, gleichzeitig wird durch die Zugabe von Backmalz das Gebäck knuspriger. In herkömmlichen Supermärkten ist Backmalz meist nicht erhältlich.
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