Buchteln
60 min
170 Grad
Süßer Germteig
Zutaten
für 12 Stück
Teig
310 g
lauwarme Milch
630 g
Weizenmehl 700
1 Stk.
Germ
80 g
Zucker
7 g
Salz
100 g
zimmerwarme Butter
Marmelade nach Wahl
Heute gibt es die Buchteln mal ohne Ei (hatte leider keines mehr zu Hause) .
ABER sie sind trotzdem sehr flaumig und saftig geworden.
Zubereitung
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Aus den angegebenen Zutaten einen feinen, glatten Germteig zubereiten und diesen danach für ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
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Anschließend den Teig ausrollen und mit einem Teigroller in 12 gleich große Teile teilen.
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Auf jedes Teigstück mittig einen Teelöffel Marmelade setzen und die Stücke zu einer Kugel verschließen.
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Eine Auflaufform mit geschmolzener Butter einfetten und die fertigen Buchteln hineinsetzten.
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Diese dann mit geschmolzener Butter bestreichen und – am besten mit etwas Dampf – bei 170 Grad 30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
