Neues von Christina
Mit Tipps zum Backen und Geschichten aus meiner Backwelt.
Christina Bauer
Eine Bäuerin, die bäckt und bloggt.
Meine Backkurse
Und los geht’s mit dem selber Backen!
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Frisches Gebäck in Windeseile

Duftendes Gebäck zu jeder Tageszeit lässt Herzen einfach höher schlagen. Egal, ob knusprige Semmerl zum Frühstück, herzhafte Vollkornweckerl für die gesunde Jause oder abwechslungsreiche Party-Snacks – diese einfachen Rezepte wecken die Freude am Backen und zaubern ein Lächeln ins Gesicht.
60 min
5 bei 20 Bewertungen
Einfache Körnerweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl 700, weiche Butter, frische Germ, Backmalz, Salz, Körnermischung nach Wunsch
Roggenweckerl mit Sauerteig
80 min
4.8 bei 13 Bewertungen
Roggenstangerl
Zutaten: lauwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Roggenvollkorn-Sauerteigpulver
90 min
4.8 bei 13 Bewertungen
Topfenschnecken in der Auflaufform
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Weizenmehl 700, Zucker, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Speisetopfen 20 %, Maizena, Rosinen nach Wunsch, etwas Zitronensaft
Topfenbrioche
60 min
5 bei 5 Bewertungen
Topfenbrioche
Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, Topfen, Ei, frische Germ (= 1/2 Würfel), zimmerwarme Butter
Kirschmuffin
40 min
Noch keine Bewertung
Kirschmuffins
Zutaten: Becher Milch, Becher Weizenmehl 700, Becher Zucker, Eier, Becher Öl, Backpulver, Becher Haselnüsse, Becher geschmolzene Kochschokolade, 3-4 Kirschen pro Muffig, Schlagobers, Sahnesteif, Schokostreusel, frische Kirschen
Dinkelweckerl
50 min
4.8 bei 5 Bewertungen
Dinkelweckerl
Zutaten: lauwarme Milch, Dinkelmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, Germ, Körner zum Bestreuen
Sonnenblumenweckerl
50 min
4.9 bei 14 Bewertungen
Sonnenblumenweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Sonnenblumenkerne, Salz, Backmalz, Fenchelkörner, frische Germ, Sonnenblumenkerne zum Wälzen
Käsestangerl
40 min
5 bei 24 Bewertungen
Käsestangerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, zimmerwarme Butter, frische Germ, geriebener Käse, gehackte Kürbiskerne
Krampus aus Germteig
80 min
4.4 bei 9 Bewertungen
Krampus aus Germteig
Roggenweckerl mit Sauerteig
120 min
4.5 bei 13 Bewertungen
Roggenweckerl mit Sauerteig
Zutaten: Roggenmehl, Wasser, Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Sauerteig, Backmalz, Germ, Salz
Roggen-Honigweckerl
5 bei 4 Bewertungen
Roggen-Honigweckerl
Zutaten: kaltes Wasser, Weizenbrotmehl, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Honig, Salz, Backmalz, frische Germ
Dinkelvollkornweckerl - Zubereitung
70 min
4.7 bei 7 Bewertungen
Dinkelvollkornweckerl mit Sesam & Haferflocken
Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl 700, Haferflocken, Sesam, Salz, Backmalz, frische Germ, Honig
Pralinen der etwas anderen Art
40 min
5 bei 7 Bewertungen
Pralinen der etwas anderen Art
Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Dinkelmehl 700, Salz, Backmalz, Germ, zimmerwarme Butter, Zucker
Schoko-Nuss-Strudel
90 min
5 bei 1 Bewertung
Schoko-Nuss Strudel
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, frische Germ, Dinkelmehl 700, Zucker, Salz, zimmerwarme Butter, Milch, gemahlene Nüsse, grob gehackte Schokolade, etwas Zimt
Schokokreisel
80 min
4.6 bei 5 Bewertungen
Schokokreisel
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, frische Germ, Weizenmehl 700, Zucker, Salz, zimmerwarme Butter, Schokocreme (Nutella oder ähnliches), Ei (zum Bestreichen)
Schokolademuffins
40 min
4.7 bei 7 Bewertungen
Schokolademuffins
Zutaten: zerlassene Butter, Eier, Zucker, Naturjoghurt, zerhackte Schokolade, Weizenmehl 700, Backpulver, Backkakao
Tassenreindling
110 min
5 bei 3 Bewertungen
Tassen-Reindlinge
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Zucker, frische Germ, Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, Zucker-Zimt Gemisch, nach Wunsch ein wenig Honig
Tomaten-Wurzelbrot
120 min
5 bei 14 Bewertungen
Tomaten-Wurzelbrot
Zutaten: lauwarmes Wasser, getrocknete Tomaten (Abtropfgewicht), Öl (am besten das Öl, in dem die Tomaten eingelegt waren), frische Germ, Weizenmehl 700 (alternativ auch Dinkelmehl 700), Salz, Zucker, Oregano
Tomatenbrot
80 min
5 bei 2 Bewertungen
Tomatenbrot
Zutaten: Milch, Wasser, Öl (am Besten das Öl in dem die Tomaten eingelegt sind, getrocknete Tomaten in Öl, in kleine Stücke geschnitten, frische Germ, Dinkelmehl 700, Salz
Dinkel-Roggen-Weckerl
50 min
4.8 bei 12 Bewertungen
Jausenweckerl „Dinkel-Roggen“
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ, weiche Butter
Knusperweckerl
80 min
4.7 bei 14 Bewertungen
Knusperweckerl
Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl 700, Salz, Brotgewürz, Schuss Apfelessig, Öl, Germ
Knusperstangerl mit Über-Nacht-Gäre
4.8 bei 11 Bewertungen
Knusperstangerl mit Über-Nacht-Gäre
Zutaten: kaltes Wasser, Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Honig, Salz, Backmalz, frische Germ
Bergkäse-Kürbiskern-Stangerl
50 min
5 bei 4 Bewertungen
Knusperstangerl – Bergkäse trifft Kürbiskern
Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, frische Germ, zimmerwarme Butter, Salz, grob gehackte Kürbiskerne, fein geriebener Bergkäse, grobes Salz zum Bestreuen
Knusperbaguette
70 min
5 bei 9 Bewertungen
Knusperbaguette
Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Rapsöl, frische Germ, Salz
Knoblauchbrot
5 bei 3 Bewertungen
Knoblauchbrot – natürlich selbst gemacht
Zutaten: Wasser, Milch, Weizenmehl 700, Germ, Salz, Öl, , Butter, Knoblauchzehen, Kräuter der Saison (Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Basilikum)
Knäckebrot
70 min
5 bei 17 Bewertungen
Knäckebrot
Zutaten: Wasser, Dinkelvollkornmehl, Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Sesam, Leinsamen, Salz, Rohrzucker, Olivenöl
Karottenbrot im Tontopf
70 min
4.9 bei 7 Bewertungen
Karottenbrot im Tontopf
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Karotten fein gerieben, Sonnenblumenkerne, Salz, frische Germ
Einfache Salzweckerl
40 min
4.7 bei 7 Bewertungen
Einfache Salzweckerl
Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, weiche Butter
Joghurtweckerl
50 min
4.9 bei 10 Bewertungen
Joghurtweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarmes Naturjoghurt
Körnereckerl
60 min
5 bei 4 Bewertungen
Körnereckerl
Zutaten: Wasser, Roggenmehl, Weizenmehl 700, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Backmalz, Salz, Honig, Öl, Germ (=1/2 Würfel Germ)
Vollkorntoastbrot
90 min
5 bei 10 Bewertungen
Vollkorntoastbrot
Zutaten: Weizenvollkornmehl, Salz, Honig, frische Germ, zimmerwarme Butter, Wasser, Joghurt
Zupfbrot
80 min
5 bei 8 Bewertungen
Zupfbrot
Zutaten: Wasser, Olivenöl, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, Butter, Knoblauchzehen, gemischte Kräuter der Saison ( Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Petersilie), Salz, Pfeffer
Milchbrötchen
100 min
5 bei 10 Bewertungen
Milchbrötchen
Zutaten: lauwarme Milch, Vanillejoghurt, Ei, Weizenmehl 700, Zucker, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Ei-Milch-Gemisch zum Bestreichen
Zimtstern
120 min
5 bei 4 Bewertungen
Zimtstern
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, frische Germ, Zucker, Salz, Weizenmehl 700, Zitrone - davon etwas Saft, zimmerwarme Butter, Zimt, etwas Milch
Laugengebäck
70 min
4.7 bei 11 Bewertungen
Laugensemmerl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, lauwarme Milch, Germ, Natron, Wasser
Fastenbrezen
70 min
4.5 bei 2 Bewertungen
Lungauer Fastenbrezen
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter (nach Belieben), grobes Salz zum Bestreuen
Gefüllte Salzstangerl
60 min
4.9 bei 9 Bewertungen
Gefüllte Salzstangerl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, Germ, Wasser, zimmerwarme Butter, fein geschnittener Schinken, geriebener Käse, fein geschnittene Kantwurst, fein gewürfelte Paprika, Sauerrahm, Salz und Kümmel zum Bestreuen
Frühstücksweckerl
60 min
5 bei 18 Bewertungen
Frühstücksweckerl
Zutaten: kaltes Wasser, Naturjoghurt, Weizenmehl 700, frische Germ, Salz, Backmalz
Dinkelvollkornweckerl
60 min
5 bei 5 Bewertungen
Dinkelvollkornweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, gemischte Körner nach Wunsch
Dinkelbrot mit Karotten
60 min
4.9 bei 16 Bewertungen
Dinkelbrot mit Karotten
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelvollkornmehl, Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Karotten, fein gerieben, Sonnenblumenkerne, Salz, frische Germ
Chrissinis
60 min
5 bei 3 Bewertungen
Chrissinis
Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, frische Germ, zimmerwarme Butter, grobes Salz
Burgerweckerl
60 min
4.6 bei 19 Bewertungen
Burgerweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, frische Germ, zimmerwarme Butter, Sesam
Brotweckerl
60 min
5 bei 7 Bewertungen
Brotweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl 1600, Roggenmehl 960, Brotgewürz, Salz, frische Germ
Milchbrot
108 min
4.9 bei 10 Bewertungen
Milchbrot
Zutaten: Milch, Ei, Weizenmehl 700 oder Nudlmehl, Salz, Zucker, frische Germ, zimmerwarme Butter, evtl gehobelte Mandeln oder Hagelzucker zum Bestreuen
Haferflockenbrot
100 min
4.9 bei 21 Bewertungen
Haferflockenbrot
Zutaten: Haferflocken, Wasser, Milch, Salz, Honig, Dinkelvollkornmehl, frische Germ
Butterbrioche
80 min
4.7 bei 9 Bewertungen
Butterbrioche
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, frische Germ, zimmerwarme Butter
Roggenbrot mit Dinkel
105 min
4.8 bei 15 Bewertungen
Roggenbrot mit Dinkel
Zutaten: lauwarmes Wasser, Roggenmehl, Weizenbrotmehl, Dinkelmehl 700, Sauerteig, Brotgewürz, Salz, frische Germ
Baguette
80 min
4.9 bei 35 Bewertungen
Baguette
Zutaten: Milch, Wasser, Weizenmehl 700, zimmerwarme Butter, Salz, frische Germ
Frühstückssemmerl
65 min
5 bei 23 Bewertungen
Frühstückssemmerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz (auch Gersten- oder Weizenmalzmehl genannt), frische Germ
Wurzelbrot
120 min
4.8 bei 50 Bewertungen
Wurzelbrot
Zutaten: Dinkelmehl 700, Roggenmehl, Salz, Germ, Zucker oder Honig, lauwarmes Wasser
Kaisersemmerl
90 min
4.8 bei 15 Bewertungen
Kaisersemmerl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz , Germ (=1/2 Würfel), Wasser
Dinkel-Buttermilch-Brot
100 min
4.9 bei 15 Bewertungen
Dinkel-Buttermilch-Brot
Zutaten: zimmerwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Brotgewürz, Salz, frische Germ
Salzstangerl
60 min
5 bei 47 Bewertungen
Salzstangerl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz, frische Germ, zimmerwarme Butter, lauwarmes Wasser, Salz und Kümmel zum Bestreuen
Langsemmerl
50 min
5 bei 5 Bewertungen
Langsemmerl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz (auch Gersten- oder Weizenmalzmehl genannt), frische Germ, Wasser
Speckstangerl
45 min
4.9 bei 11 Bewertungen
Speckstangerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Zucker, Backmalz, Salz, Kümmel (am Besten grob gerieben), frische Germ, (Scheiben) dünn aufgeschnittener Speck
Buttermilch-Eckerl
70 min
5 bei 7 Bewertungen
Buttermilch-Eckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, zimmerwarme Buttermilch, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Weizenbrotmehl, Salz, Backmalz, Germ (=1/2 Würfel)
Buttermilchbrot
120 min
5 bei 19 Bewertungen
Buttermilchbrot
Zutaten: lauwarme Buttermilch, lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl, Roggenmehl, Weizenmehl 700, Sauerteig, Salz, Germ, Brotgewürz
Dinkelbrot
90 min
4.8 bei 19 Bewertungen
Dinkelbrot
Zutaten: lauwarmes Wasser, Dinkelmehl 700, Brotgewürz, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Salz, frische Germ
Kräuterbrot
90 min
5 bei 6 Bewertungen
Kräuterbrot
Zutaten: lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, zimmerwarme Butter, frische Germ, weiche Butter, Kräuter nach Wahl
Zimtschnecken-Torte
90 min
5 bei 3 Bewertungen
Zimtschnecken Torte
Zutaten: lauwarme Milch, Ei, Weizenmehl 700, Zucker, Salz, Zitrone - davon etwas Saft, frische Germ, zimmerwarme Butter, Zimt, Eidotter, Eiklar, Staubzucker
Mohnflesserl
50 min
5 bei 24 Bewertungen
Mohnflesserl
Zutaten: Weizenmehl 700, Salz, Backmalz (auch Gersten- oder Weizenmalzmehl genannt), Germ, lauwarmes Wasser
Jausenweckerl
40 min
5 bei 16 Bewertungen
Jausenweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Zucker, Backmalz, Salz, Kümmel (am Besten grob gerieben), frische Germ
Rucki-Zucki-Weckerl
60 min
5 bei 15 Bewertungen
Rucki-Zucki-Weckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Roggenmehl, Salz, Backmalz, Zucker, Germ (1/2 Würfel)
Bierweckerl
60 min
5 bei 8 Bewertungen
Bierweckerl
Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarmes Bier, Weizenbrotmehl, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Salz, Brotgewürz, frische Germ