Burgerweckerl
1h 10 min
Germteig
210 Grad
Zutaten
für 10 Stück
Teig
100 g
lauwarmes Wasser
200 g
lauwarme Milch
500 g
Weizenmehl 700
10 g
Salz
10 g
Zucker
20 g
frische Germ
50 g
zimmerwarme Butter
zum Bestreuen
50 g
Sesam
Nachdem ich dieses Rezept ausprobiert habe, steht für mich fest: Burger gibt’s ab jetzt nur noch mit selbstgemachten Weckerln!
Zubereitung
-
Für den Germteig (>Germteig 1×1) zuerst das lauwarme Wasser und die lauwarme Milch in eine Rührschüssel geben. Anschließend Mehl, Salz, Zucker, Germ und am Schluss die zimmerwarme Butter dazugeben. 5–10 Minuten lange zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
-
Den Teig in 10 Stücke aufteilen und diese zu Kugeln schleifen. Die Kugeln auf ein Backblech geben und dort nochmals ca. 20 Minuten rasten lassen. Anschließend leicht flach drücken, mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen.
-
Die Burgerweckerl im vorgeheizten Backofen mit viel Dampf ca. 20 Minuten backen.
