Einfache Weckerl
Zutaten
Eigentlich sollten es gar keine Weckerl werden – allerdings war der Teig dann so weich, dass ich sonst nichts daraus formen konnte ? im Endeffekt war es gut so wie es gekommen ist, denn es ist ein wunderbares Weckerlrezept entstanden – die Weckerl sind so schnell & einfach geformt und schmecken einfach wunderbar saftig 🙂 🙂
Zubereitung
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Aus den angegebenen Zutaten einen weichen Germteig zubereiten und diesen ca 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
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Die Arbeitsfläche gut mit Roggenmehl bestreuen. Den weichen Teig auf das Roggenmehl geben und danach auch die Oberfläche mit Roggenmehl bestreuen. Den Teig vorsichtig etwas flach drücken.
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Mit der Teigkarte in beliebig geformte Stücke aufteilen und auf das Backblech heben. Dort nochmal 20 Minuten gehen lassen.
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Die Weckerl im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Heißluft) mit viel Dampf ca 20 Minuten backen.
