Rezepte für Süßes Gebäck
Alles was du sonst noch wissen musst…
Füllen für süßes Gebäck
Abwechslung zum Kaffee
Einfache Varianten: Rosinen und Nuss-Nougat-Creme
Wenn es besonders schnell gehen soll, sind Rosinen und eine Nuss-Nougat-Creme ideal. Rosinen machen sich gut in Brioche, Milchbrötchen und Striezel, Nuss-Nougat-Creme passt perfekt in kleine Kipferl oder Croissants.
Selbst gemachte Topfencreme
Die Topfengolatsche ist ein klassisches österreichisches Plundergebäck, das auch in Form von Topfentaschen weite Verbreitung gefunden hat. Die Creme dafür lässt sich einfach aus 60 g Zucker, 1 Dotter, 15 g Maizena, 250 g Topfen und 1 EL Zitronensaft herstellen. Die Zutaten verrühren, fertig.
Saftige Nussfülle
Vor allem in Stollen, Strudel und Hörnchen schmeckt eine saftige Nussfülle besonders gut. Dafür kochst du 150 g Milch mit 30 g Zucker auf und mischst dann 200 g geriebene Haselnüsse dazu. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit geriebenen Mandeln.
