Osterstriezel
Zutaten
Zubereitung
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Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und den Teig zugedeckt ca 1 Stunde rasten lassen.
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Den Teig in 3 Teile à 770 g aufteilen. Je nachdem welchen Zopf man zubereitet teilt man die 770 g dann in 3, 4 oder 6 Teile auf.
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Die Teigstücke zu glatten Kugeln schleifen und diese nochmals ca 10 Minuten zugedeckt rasten lassen.
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Die Teigkugeln zu gleich langen Strängen ausrollen und den Zopf nach Wunsch zubereiten.
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Die 3 Zöpfe am Backblech zugedeckt nochmals 15 – 20 Minuten gehen lassen. Danach mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
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Die Striezel im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft für 25 Minuten backen.