Schokokreisel

Name: Schokokreisel
Cook time: 80 min
Ingredients: 250 g lauwarme Milch; 1 Ei; 42 g frische Germ (= 1 Würfel); 625 g Weizenmehl 700; 100 g Zucker; 7 g Salz; 100 g zimmerwarme Butter; 100 g Schokocreme; 1 Ei zum Bestreichen

4.7 bei 30 Bewertungen

1 h 20 min

Süßer Germteig

Heißluft

160 Grad

19 min

Zutaten

für ca. 32 Stück

Teig

250 g

lauwarme Milch

42 g

frische Germ (= 1 Würfel)

625 g

Weizenmehl 700

100 g

Zucker

7 g

Salz

100 g

zimmerwarme Butter

Fülle

100 g

Schokocreme

Ei zum Bestreichen

Zubereitung

Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig anschließend in zwei Teile teilen und diese jeweils dünn zu einem Rechteck (50 × 30 cm) ausrollen. Die untere Hälfte der Rechtecke mit Schokocreme einstreichen und die obere Hälfte darüberklappen und etwas festdrücken. Anschließend ca. 1,5 cm breite Streifen abschneiden (am besten mit einem Teigroller). Jeden Streifen ineinander verdrehen und zu einer Schnecke (siehe Fotos) aufrollen.
Die fertigen Kreisel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.