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Schokokreisel

4.7 bei 27 Bewertungen
1 h 20 min
Süßer Germteig
Heißluft
160 Grad
19 min

Zutaten

für ca. 32 Stück
Teig
250 g
lauwarme Milch
1
Ei
42 g
frische Germ (= 1 Würfel)
625 g
Weizenmehl 700
100 g
Zucker
7 g
Salz
100 g
zimmerwarme Butter
Fülle
100 g
Schokocreme
1
Ei zum Bestreichen

Zubereitung

  1. Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.

  2. Den Teig anschließend in zwei Teile teilen und diese jeweils dünn zu einem Rechteck (50 × 30 cm) ausrollen. Die untere Hälfte der Rechtecke mit Schokocreme einstreichen und die obere Hälfte darüberklappen und etwas festdrücken. Anschließend ca. 1,5 cm breite Streifen abschneiden (am besten mit einem Teigroller). Jeden Streifen ineinander verdrehen und zu einer Schnecke (siehe Fotos) aufrollen.

  3. Die fertigen Kreisel mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

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