Knoblauch Mozzarella Brot
25 min
Kleingebäck-Teig
20 min
Heißluft
210 Grad
20 min
Zutaten
1 Brot
Teig
300 g
lauwarme Milch
500 g
Weizenmehl 700
10 g
Salz
20 g
frische Germ
50 g
zimmerwarme Butter
Belag
40 g
weiche Butter
2
Knoblauchzehen
1 Bund
Kräuter nach Wahl
125 g
Mozzarella
Zubereitung
-
Für den Teig zuerst die Milch in eine Schüssel geben. Mehl, Salz, Germ und die Butter hinzufügen und für ca. 5–10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Anschließend für ca. 20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
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Für die Knoblauchbutter die Knoblauchzehen und die Kräuter fein schneiden und mit der weichen Butter vermischen.
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Den Teig rund ausziehen und mit einer Teigkarte gitterförmig einstechen. Anschließend mit der Knoblauchbutter bestreichen.
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Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und in die Vertiefungen drücken.
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Danach im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Heißluft ca. 20 Minuten mit viel Dampf backen.
