Um aus dieser Backmischung einen Reindling zu backen, benötigst du: 110 g lauwarme Milch, 1 Ei, 50 g weiche Butter, 15 g frische Germ.
Für die Fülle brauchst du 30 g weiche Butter, 20 g gehackte Nüsse, 40 g Zimt-Zucker Mischung und Rosinen nach Geschmack.
ZUBEREITUNG:
Die Backmischung in eine Schüssel geben, lauwarme Milch, Ei und weiche Butter hinzufügen, Germ einbröseln und alles gut miteinander verkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
Für die Fülle weiche Butter, Zimt-Zucker Mischung, gehackte Nüsse und Rosinen miteinander vermischen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit weicher Butter bestreichen, die Fülle gleichmäßig darauf verteilen und einrollen. Ein “Reindl” (oder 1 Gugelhupfform) mit etwas weicher Butter einfetten, den zusammengerollten Teig schneckenförmig in die Form legen. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen und im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad Heißluft für ca. 35 Minuten backen.
