HomeRezepteGugelhupfApfel-Mohn-Gugelhupf
HomeRezepteGugelhupfApfel-Mohn-Gugelhupf

Apfel-Mohn-Gugelhupf

4.9 bei 100 Bewertungen
1 h 10 min
Rührteig
Heißluft
180 Grad
50 min

Zutaten

für 1 Gugelhupfform Ø 23 cm
Teig
6
Eier
200 g
Rohrzucker
130 g
gemahlener Mohn
130 g
gemahlene Nüsse
70 g
Dinkelvollkornmehl
1 TL
Backpulver
0.5 TL
Zimt
1 Msp.
Zitronenschale
3
große Äpfel, geschält und grob gerieben
Für die Gugelhupfform
10 g
Butter
10 g
Semmelbrösel
Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Etwas Butter in die Gugelhupfform geben, den Backofen aufheizen und die Form hineinstellen, damit die Butter zergeht.

     

  2. Die Gugelhupfform mit flüssiger Butter einpinseln und mit den Bröseln bestreuen.

  3. Den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

  4. Für den Rührteig (> Rührteig 1×1) die Eier trennen und das Eiklar gleich zu einem steifen Schnee schlagen.

  5. Den Zucker gemeinsam mit den Dottern schaumig rühren und mit den geriebenen Äpfeln vermengen. Anschließend Nüsse, Mohn, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronenschale unterrühren und am Schluss noch den Eischnee vorsichtig unterheben.

  6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Drucken
Teilen

Christinas Helferlein