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Glücksbringer

Name: Glücksbringer
Cook time: 40 min
Ingredients: 300 g lauwarme Milch; 500 g Weizenmehl 700; 10 g Salz; 20 g frische Germ; 50 g zimmerwarme Butter; 150 g geriebener Käse; 1 EL Paprikapulver

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40 min

Germteig

30 min

Heißluft

210 Grad

20 min

Zutaten

9 Stück

Teig

300 g

lauwarme Milch

500 g

Weizenmehl 700

10 g

Salz

20 g

frische Germ

50 g

zimmerwarme Butter

Füllung

150 g

geriebener Käse

1 EL

Paprikapulver

Zubereitung

Für den pikanten Germteig die lauwarme Milch in eine Schüssel geben. Mehl, Salz, Germ und die zimmerwarme Butter dazugeben und ca. 5–10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Anschließend für ca. 20 Minuten zugedeckt rasten lassen.
In der Zwischenzeit den geriebenen Käse mit dem Paprikapulver vermengen.
Den Teig in 9 Stücke aufteilen, zu Kugeln schleifen und nochmals für 15 Minuten rasten lassen.
Nun die Teiglinge zu Kleeblätter formen.
Danach auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf für ca. 20 Minuten backen.