Christina Bauer
Eine Bäuerin, die bäckt und bloggt.
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Sommerlicher GemĂĽse One Pot

4.7 bei 17 Bewertungen
30 min

Zutaten

fĂĽr 4 Personen
fĂĽr den Topf
2 EL
Olivenöl
1
kleine Zwiebel
1 Stk.
Jungzwiebel
200 g
Tomaten
300 g
Nudeln (Tricolore Nudeln)
50 g
frischer Spinat
100 g
Mais
800 g
Wasser
300 g
Schlagobers
2 EL
Tomatenmark
Salz, Pfeffer
60 g
Frischkäse
40 g
geriebener Parmesan
frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

  1. Zwiebel und Jungzwiebel fein schneiden. Tomaten halbieren.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittene Zwiebeln darin kurz anrösten. Danach die Tomaten kurz mitrösten.

  3. Nun die Nudeln, Spinat und Mais dazugeben. Mit Wasser und Schlagobers aufgießen und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Jetzt am Herd für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Kurz vor Ende der Garzeit mit Frischkäse, Parmesan und gehackten Kräutern verfeinern.

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