Christina Bauer
Eine B├Ąuerin, die b├Ąckt und bloggt.
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Sommerlicher Gem├╝se One Pot

4.7 bei 16 Bewertungen
30 min

Zutaten

f├╝r 4 Personen
f├╝r den Topf
2 EL
Oliven├Âl
1
kleine Zwiebel
1 Stk.
Jungzwiebel
200 g
Tomaten
300 g
Nudeln (Tricolore Nudeln)
50 g
frischer Spinat
100 g
Mais
800 g
Wasser
300 g
Schlagobers
2 EL
Tomatenmark
Salz, Pfeffer
60 g
Frischk├Ąse
40 g
geriebener Parmesan
frische Kr├Ąuter (Thymian, Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

  1. Zwiebel und Jungzwiebel fein schneiden. Tomaten halbieren.

  2. Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die fein geschnittene Zwiebeln darin kurz anr├Âsten. Danach die Tomaten kurz mitr├Âsten.

  3. Nun die Nudeln, Spinat und Mais dazugeben. Mit Wasser und Schlagobers aufgie├čen und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer w├╝rzen. Jetzt am Herd f├╝r ca. 10 Minuten k├Âcheln lassen.

  4. Kurz vor Ende der Garzeit mit Frischk├Ąse, Parmesan und gehackten Kr├Ąutern verfeinern.

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