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Mandel Schoko Kranz

Name: Mandel Schoko Kranz
Cook time: 70 min
Ingredients: 300 g lauwarme Milch; 620 g Weizenmehl 700; 1 Stk. Eier; 70 g Zucker; 30 g frische Germ; 7 g Salz; 80 g zimmerwarme Butter; 150 ml Milch; 30 g Zucker; 200 g geriebene Mandeln; 1 Eiklar; 1 EL Semmelbrösel; 100 g Schokodrops

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1 h 10 min

Süßer Germteig

175 Grad

Zutaten

für 1 Kranzform/Gugelhupfform

Teig

300 g

lauwarme Milch

620 g

Weizenmehl 700

1 Stk.

Eier

70 g

Zucker

30 g

frische Germ

7 g

Salz

80 g

zimmerwarme Butter

Fülle

150 ml

Milch

30 g

Zucker

200 g

geriebene Mandeln

Eiklar

1 EL

Semmelbrösel

100 g

Schokodrops

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen ca. 1 Stunde zugedeckt rasten lassen.
Für die Fülle die Milch mit dem Zucker aufkochen und dann die geriebenen Mandeln, Semmelbrösel und das Eiklar dazumischen. Den Teig rechteckig ausrollen und die Fülle darauf verstreichen. Am Schluss noch die Schokodrops darauf verteilen
Den Teig aufrollen, in einen eingefettete Kranz- oder Gugelhupfform legen und nochmal ca 20 Minuten gehen lassen.
Den Kranz danach im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca 45 Minuten backen.