Spekulatius

Name: Spekulatius
Cook time: 20 min
Ingredients: 500 g Weizenmehl 700; 250 g brauner Zucker; 250 g weiche Butter; 2 Stk. Eier; 10 g Zimt; 4 g Backpulver; 2 g Nelkenpulver

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20 min

2 h

Heißluft

170 Grad

Zutaten

für ca. 40 Kekse

Teig

500 g

Weizenmehl 700

250 g

brauner Zucker

250 g

weiche Butter

2 Stk.

Eier

10 g

Zimt

4 g

Backpulver

2 g

Nelkenpulver

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und diesen zugedeckt für 2 Stunden rasten lassen.
Anschließend den Teig in die Spekulatius-Form drücken, überstehende Teigreste entfernen und dann direkt aus der Form auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stürzen.

Hier geht’s zum Spekulatius Anleitungsvideo
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 10-12 Minuten backen.