Herzpizza
1 h
Heißluft
250 Grad
10 min
Zutaten
für 3 Pizzen
Pizzateig
300 g
lauwarmes Wasser
500 g
Pizzamehl (alternativ Weizenmehl 700)
12 g
Salz
4 g
Germ
Belag
Tomatensauce
Mozzarella
Salami
Schinken
Rucola
Zubereitung
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Für den Germteig (>Germteig 1×1) zuerst das Wasser in eine Rührschüssel geben. Anschließend Mehl, Salz und Germ dazugeben. 5-10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.
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Den Teig in drei Teile aufteilen, zu Kugeln schleifen und nochmals 15 Minuten zugedeckt rasten lassen.
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Zu Herzpizzen ausziehen und nach Belieben belegen.
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Die Pizzen im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10 Minuten backen.
Fürs Pizzabacken nehme ich am liebsten meinen Pizzaofen. Dort kann man zwar nur eine Pizza nach der anderen backen, aber das Ergebnis ist dank der Heizspiralen einfach perfekt.
