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Brioche Burger Buns

Name: Brioche Burger Buns
Cook time: 20 min
Ingredients: 200 g lauwarme Milch; 2 Eier; 500 g Weizenmehl 700; 8 g Salz; 25 g Zucker; 30 g zimmerwarme Butter; 10 g frische Germ; Sesam

5 bei 1 Bewertung

20 min

1 h

Heißluft mit Dampf

230 Grad

Zutaten

für ca. 8 Buns

Teig

200 g

lauwarme Milch

Eier

500 g

Weizenmehl 700

8 g

Salz

25 g

Zucker

30 g

zimmerwarme Butter

10 g

frische Germ

Zum Bestreuen

Sesam

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten und für ca. 10 Minuten kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
Den Teig in 8-9 Stücke aufteilen, rund schleifen und in eingefettete Dessertringe legen.
Die Burger Buns nochmals für ca. 30-40 Minuten zugedeckt rasten lassen.
Die Buns mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen. Nun im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad Heißluft mit viel Dampf ca. 18 Minuten backen.

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