Brot mit Dinkelflocken
Zutaten
Dieses Brotrezept ist im Moment eines meiner Lieblingsrezepte. Durch den Gusseisentopf wird das Brot besonders saftig und knusprig. Einfach herrlich!
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten. Den Teig zu einem Brotlaib formen, in ein Gärkörbchen legen und darin zugedeckt ca. 1 Stunde rasten lassen.
In der Zwischenzeit den Gusseisentopf im Backofen bei 230 Grad Heißluft gut vorheizen.
Anschließend das Brot direkt in den heißen Topf kippen, den Deckel wieder drauf legen und im Backofen bei 210 Grad Heißluft ca. 45 Minuten backen.
Wenn ihr den Deckel nach 35 Minuten vom Topf nehmt, dann wird das Brot noch knuspriger.