Brot backen mit Christina

• Christinas 3. Backbuch
• 150 Seiten, gebunden
• 50 leckerer Rezepte für jeden Alltag und jeden Geschmack, die sicher gelingen
• zahlreiche bebilderte Rezepte und zusätzlichen Schritt-für-Schritt Erklärungen sorgen für ein einmaliges Backerlebnis
• mit 50 ganz unterschiedlichen Brotrezepte aus Sauerteig oder Vollkorn, mit Hefe und Über-Nacht-Gare, ohne kneten und natürlich mit den Klassikern und den ganz Speziellen
• alle Brot-Basics, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger!
• inklusive Tipps und Tricks aus Christinas langjährigem Erfahrungsschatz
• special Feature: Backen mit Sauerteig ganz leicht erklärt
• über 90 Farbfotos von Nadja Hudovernik

Freude und ein bisschen Stolz kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist einfach schön! Vorausgesetzt, man hat gute Rezepte. Also solche, die ganz sicher gelingen und für jeden Geschmack und vor allem auch in jeden Alltag passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen.

Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten Brotback-Basics aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten Mehl. Darf das Brot aus dem Ofen oder möchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schön gebräunt. Und welche Brotgewürze machen mein Brot besonders lecker. Schritt für Schritt zum eigenen Brot. So kann wirklich jeder sein Brot gut selber backen! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brötchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kräftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen.