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Herz-Kornweckerl

Name: Herz-Kornweckerl
Cook time: 80 min
Ingredients: 350 g lauwarmes Wasser; 410 g Weizenvollkornmehl; 30 g Sonnenblumenkerne; 20 g Sesam; 20 g Leinsamen; 10 g frische Germ; 8 g Salz; 8 g Backmalz; Körndl Mix

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1 h 20 min

Germteig

30 min

Heißluft

210 Grad

25 min

Zutaten

für 10 Weckerl

Teig

350 g

lauwarmes Wasser

410 g

Weizenvollkornmehl

30 g

Sonnenblumenkerne

20 g

Sesam

20 g

Leinsamen

10 g

frische Germ

8 g

Salz

8 g

Backmalz

Zum Bestreuen

Körndl Mix

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten. Den Teig im Anschluss zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 10 gleich große Teile teilen. Nun die Teiglinge rund schleifen und etwas flach drücken. An einer Seite eine Spitze formen und gegenüberliegend mit dem Teigabstecher einschneiden um daraus ein Herz zu formen.
Nun die Weckerl mit Wasser besprühen und mit Körndl Mix bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf ca. 25 Minuten backen.

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