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Himbeerroulade mit Topfencreme

Name: Himbeerroulade mit Topfencreme
Cook time: 30 min
Ingredients: 4 Eier; 160 g Zucker; 5 EL Mineralwasser; 15 g Backkakaopulver; 160 g Weizenmehl 700; 5 g Backpulver; 300 g Schlagrahm; 2 Pkg. Sahnesteif; 100 g Topfen; 100 g Himbeeren

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30 min

Biskuit

200 Grad

Zutaten

für 1 Roulade

Teig

Eier

160 g

Zucker

5 EL

Mineralwasser

15 g

Backkakaopulver

160 g

Weizenmehl 700

5 g

Backpulver

Fülle

300 g

Schlagrahm

2 Pkg.

Sahnesteif

100 g

Topfen

100 g

Himbeeren

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig zubereiten.
Den Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Heißuft) ca 10 Minuten backen.
Anschließend – wie im Zubereitungsvideo beschrieben – aufrollen und etwas auskühlen lassen.
Den Schlagrahm mit dem Sahnesteif laut Beschreibung steif schlagen, Topfen untermischen und die Himbeeren einrühren.
Die ausgekühlte Roulade wieder öffnen, die Topfenmasse darauf verstreichen. Wieder einrollen – fertig.

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