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Kokos Schoko Gugelhupf

Name: Kokos Schoko Gugelhupf
Cook time: 90 min
Ingredients: 4 Eier; 160 g Zucker; 150 g Öl; 350 g Dinkelmehl 700 oder 900; 1 Pkg. Backpulver; 250 g Sauerrahm; 20 g Backkakaopulver; 20 g weiche Butter; 20 g Brösel; 1 Pkg. Kokoskuvertüre; gehackte Mandeln; Kokosette

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1 h 30 min

Rührteig

Heißluft

170 Grad

50 min

Zutaten

für eine Gugelhupfform Ø23 cm

Teig

Eier

160 g

Zucker

150 g

Öl

350 g

Dinkelmehl 700 oder 900

1 Pkg.

Backpulver

250 g

Sauerrahm

20 g

Backkakaopulver

zum Einfetten

20 g

weiche Butter

20 g

Brösel

Deko

1 Pkg.

Kokoskuvertüre

gehackte Mandeln

Kokosette

Zubereitung

Die Gugelhupfform mit weicher Butter dünn einstreichen und mit Brösel bestreuen.
Eier, Zucker und Öl gut miteinander verrühren. Dinkelmehl, Backpulver, Sauerrahm und Backkakaopulver unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 50 Minuten backen.
Den Gugelhupf kurz auskühlen lassen und danach aus der Form stürzen. Danach die Kokoskuvertüre (natürlich kann alternativ auch jede andere Kuvertüre verwendet werden) über einen Wasserbad schmelzen und den Gugelhupf damit verzieren. Am Schluss noch mit gehackten Mandeln und Kokosette bestreuen.