Herzlich Willkommen
Alles an einem Ort: Meine neue Backwelt!
HomeRezepteTortenLinzertorte
HomeRezepteTortenLinzertorte

Linzertorte

4.8 bei 53 Bewertungen
1 h 10 min
Rührteig
Heißluft
170 Grad
45 min

Zutaten

für 1 Tortenform Ø 24 cm
Teig
200 g
Zucker
200 g
zimmerwarme Butter
3
Eier
200 g
geriebene Haselnüsse
215 g
Mehl
10 g
Backpulver
1 Prise
Zimt
rote Marmelade (Kirsch, Ribisel, Preiselbeer)

Heute habe ich wieder einen Klassiker für euch – die Linzertorte!

Zubereitung

  1. Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) die Eier trennen und das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist, dann nach und nach die Dotter unterrühren und den Zimt dazugeben. Mehl und Backpulver abwechselnd mit den Nüssen kurz unterrühren. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben.

  2. 3/4 der Masse in die Tortenform streichen, den Rest für das Gitter in einen Spritzsack füllen. Die Masse dick mit Marmelade bestreichen. Das Gitter auf die Torte aufspritzen – nicht zu eng, da das Gitter etwas auseinander rinnt.

  3. Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für ca. 45 Minuten backen.

Die Torte schmeckt noch besser, wenn sie ein paar Tage durchgezogen hat.

Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Drucken
Teilen