Pizza

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1 h
Germteig
Heißluft
250 Grad
10 min

Zutaten

für 1 Backblech
Pizzateig
300 g
lauwarmes Wasser
500 g
Weizenmehl 700
5 g
Germ
10 g
Salz
2 EL
Olivenöl

Zubereitung

  1. Für den Germteig (>Germteig 1×1) zuerst das Wasser in eine Rührschüssel geben. Anschließend Mehl, Salz, Olivenöl und Germ dazugeben. 5-10 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten und diesen ca. 30 Minuten zugedeckt rasten lassen.

  2. Den Teig zu einer Kugel formen und in Größe des Backblechs ausrollen bzw. auf dem Blech ausziehen und dann je nach Wunsch belegen.

  3. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca. 10-12 Minuten backen.

Diesen Teig kann man wunderbar im Voraus (auch schon am Vortag) zubereiten, denn im Kühlschrank kann man ihn über mehrere Stunden gehen lassen.

WICHTIG: Der Teig muss dann jedoch luftdicht abgedeckt in einer Schüssel rasten.

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