Pizza
25 min
250 Grad
Germteig
Zutaten
für 1 Backblech
Pizzateig
300 g
Wasser
500 g
Weizenmehl 700
5 g
Germ
10 g
Salz
2 EL
Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit Hilfe eines Knethakens zu einem Germteig zubereiten.
Den fertigen Teig zudecken und ca 20 min gehen lassen.
Anmerkung: Kühl kann man den Teig über mehrere Stunden gehen lassen – WICHTIG: Der Teig muss dann jedoch luftdicht abgedeckt in einer Schüssel rasten.
Den Teig in zwei Stücke teilen und zu einer Kugel formen.
Den Teig ausrollen bzw ausziehen und danach je nach Wunsch belegen.
Das Backrohr auf 250 Grad vorheizen und die Pizza ca. 10-12 Minuten backen.
