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Schokokuchen mit Frischkäse

Name: Schokokuchen mit Frischkäse
Cook time: 50 min
Ingredients: 5 Eier; 120 g Zucker; 130 g Rapsöl; 16 g Backpulver; 130 g Weizenmehl 700; 20 g Kakaopulver (Backkakao); 300 g Schlagobers; 8 g Sahnesteif; 250 g Frischkäse; 125 g Créme fraîche; 70 g Zucker; 1 EL Rum; 50 g Schokolade zum Bestreuen

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50 min

Rührteig

Heißluft

170 Grad

30 min

Zutaten

für 1 Backblech oder 1 Backrahmen (ca. 30 x 35 cm)

Teig

Eier

120 g

Zucker

130 g

Rapsöl

16 g

Backpulver

130 g

Weizenmehl 700

20 g

Kakaopulver (Backkakao)

Creme

300 g

Schlagobers

8 g

Sahnesteif

250 g

Frischkäse

125 g

Créme fraîche

70 g

Zucker

1 EL

Rum

50 g

Schokolade zum Bestreuen

Zubereitung

Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Backpulver und Kakaopulver dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Den Teig auf einem Backblech oder in einem Backrahmen gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen gut auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für die Creme das Schlagobers gemeinsam mit dem Sahnesteif laut Packungsanweisung steif schlagen. Den Frischkäse, Crème fraîche, (nach Wunsch Rum) und Zucker gut verrühren. Das Schlagobers unterheben und die Creme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen.
Die Schokolade mit einer Reibe direkt auf die Creme raspeln.

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Schokokuchen mit Frischkäse

Zutaten

Zubereitung

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