Briochesterne

Name: Briochesterne
Cook time: 60 min
Ingredients: 250 g lauwarme Milch; 1 Ei; 620 g Weizenmehl 700; 80 g Zucker; 7 g Salz; 40 g frische Germ; 80 g weiche Butter; 1 Ei; Hagelzucker

4.9 bei 35 Bewertungen

1 h

Süßer Germteig

1 h

Heißluft

170 Grad

20 min

Zutaten

für 12 Sterne

Teig

250 g

lauwarme Milch

620 g

Weizenmehl 700

80 g

Zucker

7 g

Salz

40 g

frische Germ

80 g

weiche Butter

zum Bestreichen/Bestreuen

Hagelzucker

Zubereitung

Aus den Zutaten einen süßen Germteig zubereiten. Den Teig danach gut zugedeckt ca. 60 Minuten rasten lassen.
Den Teig danach in 12 Stücke aufteilen und jedes Stück zu einer Kugel schleifen. Die Kugeln danach zugedeckt ca. 10 Minuten rasten lassen.
Die Kugeln mit Hilfe eines Semmeldrückers ganz durchstechen und danach die entstandenen Teile nach Außen drehen. So entsteht der Stern.
Die Sterne mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Danach bei 170 Grad Heißluft im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.