Nusskrone
60 min
170 Grad
Süßer Germteig
Zutaten
für ca. 12 Nusskronen
Teig
250 g
lauwarme Milch
625 g
Weizenmehl 700
1 Stk.
Germ
100 g
Zucker
7 g
Salz
1 Stk.
Ei
100 g
zimmerwarme Butter
Fülle
150 g
Milch
3 EL
Zucker
200 g
geriebene Nüsse
Zuckerglasur
1 Stk.
Eiklar
150 g
Staubzucker
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen feinen, glatten Teig zubereiten und diesen ungefähr 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Nussfülle zubereiten. Dazu die Milch gemeinsam mit dem Zucker aufkochen und dann die Nüsse einrühren.
Den Teig dünn ausrollen und die Fülle darauf verteilen. Anschließend zwei Mal bis zur Mitte einschlagen (vgl. Bild) und dann der Breite nach in gleich große (jeweils ca. 3-4 cm breite) Teile aufteilen.
Die einzelnen Teile nochmals 4 Mal ca. 2 cm einschneiden und wie eine Nusskrone auflegen. Mit Milch bestreichen und bei 170 Grad (Heißluft im vorgeheizten Ofen) ca. 20 Minuten backen.
