Schwarzbeermuffins
35 min
Rührteig
Heißluft
170 Grad
19 min
Zutaten
für ca. 10 Muffins
Teig
2
Eier
90 g
Zucker
80 g
Öl
200 g
Weizenmehl 700
4 g
Backpulver
80 g
Schlagobers
80 g
Schwarzbeeren
Zubereitung
-
Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Backpulver und Schlagobers dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Danach die Schwarzbeeren unterheben.
-
Den Teig in die Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ungefähr 20 Minuten backen.
