Sommerlicher Nudelsalat
20 min
Zutaten
für 4 Personen
Nudelsalat
200 g
Nudeln nach Wahl
300 g
Tomaten
1
Knoblauchzehe
150 g
Mini Mozarella Kugerl
100 g
Ruccola
1 EL
Pizza-/Tomatensauce
3
Essig
5
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum, Thymian, Oregano
Zubereitung
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Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und gut auskühlen lassen.
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200 g Tomaten halbieren und in eine Auflaufform geben. 2 EL vom Olivenöl, grob gehackten Knoblauch, Basilikum, Oregano und Thymian darüber verteilen. Dies im Backofen bei 200 Grad für ca 12 Minuten anbraten.
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Die ausgekühlten Nudeln und die angebraten Tomaten mit den restlichen Zutaten vermischen und kurz durchziehen lassen.
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Den Salat am besten mit einem selbst gemachten Baguette servieren
