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Winterlicher Eierlikör Gugelhupf

Name: Winterlicher Eierlikör Gugelhupf
Cook time: 65 min
Ingredients: 20 g Semmelbrösel; 20 g Butter; 4 Eier; 180 g Zucker; 150 g Öl; 300 g Weizenmehl 700; 16 g Backpulver; 2 g Zimt; 1 g Lebkuchengewürz; 250 g Eierlikör; 45 g Schokostreusel

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1 h 5 min

Rührteig

Heißluft

170 Grad

50 min

Zutaten

für 1 Gugelhupfform

Für die Gugelhupfform

20 g

Semmelbrösel

20 g

Butter

Teig

Eier

180 g

Zucker

150 g

Öl

300 g

Weizenmehl 700

16 g

Backpulver

2 g

Zimt

1 g

Lebkuchengewürz

250 g

Eierlikör

45 g

Schokostreusel

Zubereitung

Etwas Butter in die Gugelhupfform geben. Den Backofen auf 60 Grad einstellen und die Form hineinstellen, damit die Butter zergeht. Die Gugelhupfform dünn mit flüssiger Butter einpinseln und mit den Bröseln bestreuen.
Für den Rührteig (>Rührteig 1×1) Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen. Weizenmehl, Backpulver, Zimt und Lebkuchengewürz abwechselnd mit dem Eierlikör dazugeben und alles noch einmal kurz durchrühren. Am Schluss noch die Schokostreusel unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 50 Minuten backen. Danach 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen, anschließend vorsichtig stürzen und komplett auskühlen lassen.