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Körndlherz zum Teilen

Name: Körndlherz zum Teilen
Cook time: 50 min
Ingredients: 470 g lauwarmes Wasser; 410 g Weizenvollkornmehl; 200 g Weizenmehl 700; 30 g Sonnenblumenkerne; 20 g Sesam; 20 g Leinsamen; 8 g Salz; 8 g Backmalz; 10 g Germ; 300 g Körndl Mix

4.4 bei 5 Bewertungen

50 min

Germteig

30 min

Heißluft

210 Grad

24 min

Zutaten

für 1 Herz Ø 28 cm

Teig

470 g

lauwarmes Wasser

410 g

Weizenvollkornmehl

200 g

Weizenmehl 700

30 g

Sonnenblumenkerne

20 g

Sesam

20 g

Leinsamen

8 g

Salz

8 g

Backmalz

10 g

Germ

Zum Bestreuen

300 g

Körndl Mix

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Teig zubereiten. Den Teig im Anschluss zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in ca. 18 gleich große Teile teilen. Nun die Teiglinge rund schleifen, mit Wasser besprühen und in den Körndl Mix tunken. Die Kugeln etwas flach drücken und im Backrahmen anordnen.
Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Heißluft mit viel Dampf ca. 25 Minuten backen.