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Erdbeerblume

Name: Erdbeerblume
Cook time: 50 min
Ingredients: 4 Eier; 150 g Öl; 300 g Weizenmehl 700; 250 g Naturjoghurt; 150 g Zucker; 20 g Kakaopulver; 15 g Backpulver; 140 g Erdbeeren; 60 g Gelierzucker 2:1; 300 g Schlagobers; 8 g Sahnesteif; 150 g Frischkäse; 20 g Vanillezucker; Erdbeeren; Minze; frische Blümchen; Streusel

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50 min

Heißluft

170 Grad

50 min

Zutaten

1 Blumenform

Teig

Eier

150 g

Öl

300 g

Weizenmehl 700

250 g

Naturjoghurt

150 g

Zucker

20 g

Kakaopulver

15 g

Backpulver

Creme

140 g

Erdbeeren

60 g

Gelierzucker 2:1

300 g

Schlagobers

8 g

Sahnesteif

150 g

Frischkäse

20 g

Vanillezucker

Deko

Erdbeeren

Minze

frische Blümchen

Streusel

Zubereitung

Eier und Öl schaumig rühren. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und alles nochmal gut verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 50 Minuten backen.
Für die Creme Erdbeeren mit Gelierzucker aufkochen, pürieren und auskühlen lassen. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse, Vanillezucker und Erdbeerpüree verrühren, den Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Den ausgekühlten Kuchen zweimal waagrecht durchschneiden. Die Böden jeweils mit der Creme betupfen und wieder zusammensetzen. Nach Belieben dekorieren.

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