4er Zopf mit Osterei

Name: 4er Zopf mit Osterei
Cook time: 80 min
Ingredients: 250 g lauwarme Milch; 620 g Weizenmehl 700; 1 Ei; 80 g Zucker; 40 g Germ; 7 g Salz; 100 g zimmerwarme Butter; 1 Ei zum Bestreichen; Hagelzucker

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1h 20 min

Süßer Germteig

170 Grad

Zutaten

6 Zöpfe à 200 g

Teig

250 g

lauwarme Milch

620 g

Weizenmehl 700

80 g

Zucker

40 g

Germ

7 g

Salz

100 g

zimmerwarme Butter

zum Bestreichen

Ei zum Bestreichen

Hagelzucker

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und anschließend den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig in 12 Stücke à 100 g teilen. Die Teilstücke ca. 25 cm lang ausrollen. Aus je zwei Teigsträngen einen Zopf flechten. Wie das Einbauen des Eis genau funktioniert seht ihr im u.a. Video 🙂
Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Die Zöpfe nochmal 15 Minuten rasten lassen und dann bei 170 Grad Heißluft im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.