Name: Beerenwolke
Cook time: 60 min
Ingredients: 5 Eier; 160 g Zucker; 150 g Weizenmehl 700; 4 EL Wasser; 10 g Kakaopulver; 300 g Schlagobers; 400 g Mascarpone; 1 Pkg. Vanillezucker; 40 g Staubzucker; 100 g Himbeeren; 200 g Heidelbeeren; 100 g Heidelbeeren; Schokospäne

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Beerenwolke

4.8 bei 25 Bewertungen

1 h

Biskuit

1 h

Heißluft

200 Grad

14 min

Zutaten

für 1 Backblech 35x25 cm

Teig

5

Eier

160 g

Zucker

150 g

Weizenmehl 700

4 EL

Wasser

10 g

Kakaopulver

Creme

300 g

Schlagobers

400 g

Mascarpone

1 Pkg.

Vanillezucker

40 g

Staubzucker

100 g

Himbeeren

200 g

Heidelbeeren

Deko

100 g

Heidelbeeren

Schokospäne

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker sehr gut schaumig schlagen. Danach löffelweise Mehl, Kakaopulver und Wasser unterheben.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech (ich hab meinen Backrahmen auf die Größe von 35 x 25 cm eingestellt) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.

Für die Creme den Schlagrobers aufschlagen und danach Mascarpone, Vanillezucker und Staubzucker unterheben. Danach Himbeeren und Heidelbeeren unterheben.

Die Creme auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen, mit den Heidelbeeren und Schokospänen verzieren.

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