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Erdbeer Brownie

Name: Erdbeer Brownie
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade; 180 g Butter; 150 g Staubzucker; 15 g Vanillezucker; 200 g Weizenmehl 700; 24 g Backkakao; 10 g Backpulver; 4 Eier; 75 g Honig; 100 g Schlagobers; 250 g Ricotta; 50 g Joghurt; 50 g Staubzucker; 10 g Vanillezucker; 250 g frische Erdbeeren

4.9 bei 18 Bewertungen

30 min

Heißluft

180 Grad

25 min

Zutaten

Backrahmen (22 x 26 cm)

Teig

250 g

Zartbitterschokolade

180 g

Butter

150 g

Staubzucker

15 g

Vanillezucker

200 g

Weizenmehl 700

24 g

Backkakao

10 g

Backpulver

Eier

75 g

Honig

Creme

100 g

Schlagobers

250 g

Ricotta

50 g

Joghurt

50 g

Staubzucker

10 g

Vanillezucker

250 g

frische Erdbeeren

Zubereitung

Butter und 200 g der Schokolade langsam im Backofen bei 50 Grad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zucker, Mehl, Backkakao und Backpulver mischen. Danach Eier, Honig und die Schokoladenmasse unterrühren. Die restlichen 50 g der Schokolade grob hacken und untermengen.
Den Teig in einen Backrahmen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen.
Für die Creme das Schlagobers steif schlagen. Danach Ricotta, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker untermengen.
Die Creme auf dem ausgekühlten Brownie verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen.