Erdbeer Brownie

Zubereitung

1. Butter und 200 g der Schokolade langsam im Backofen bei 50 Grad schmelzen und kurz abkühlen lassen. Zucker, Mehl, Backkakao und Backpulver mischen. Danach Eier, Honig und die Schokoladenmasse unterrühren. Die restlichen 50 g der Schokolade grob hacken und untermengen.
   

2. Den Teig in einen Backrahmen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 25 Minuten backen. 

3. Für die Creme das Schlagobers steif schlagen. Danach Ricotta, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker untermengen.

4. Die Creme auf dem ausgekühlten Brownie verteilen und mit Erdbeerscheiben belegen.