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Kürbis Honig Gugelhupf

Name: Kürbis Honig Gugelhupf
Cook time: 100 min
Ingredients: 300 g Hokkaido-Kürbis; 150 g weiche Butter; 100 g Zucker; 60 g Honig; 3 Eier; 200 g Weizenmehl 700; 16 g Backpulver; 30 g Mohn; 75 g Naturjoghurt; Butter; Brösel

4.5 bei 17 Bewertungen

1 h 40 min

Heißluft

170 Grad

50 min

Zutaten

für Gugelhupfform Ø23 cm

Teig

300 g

Hokkaido-Kürbis

150 g

weiche Butter

100 g

Zucker

60 g

Honig

Eier

200 g

Weizenmehl 700

16 g

Backpulver

30 g

Mohn

75 g

Naturjoghurt

für die Form

Butter

Brösel

Zubereitung

Den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und für 20 Minuten weich dünsten. Auskühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Eier, Zucker und Butter schaumig rühren. Honig, Joghurt, Mohn und den fein geschnittenen Kürbis dazugeben und verrühren. Am Schluss noch Mehl und Backpulver unterheben.
Die weiche Butter mit Hilfe eines Pinsels in der Gugelhupfform verstreichen. Danach mit Brösel bestreuen und den Teig einfüllen.
Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofenfen bei 170 Grad Heißluft ca 50 Minuten backen.