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Pfirsich Torte

Name: Pfirsich Torte
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 Eier; 80 g Staubzucker; 50 g weiche Butter; 80 g Weizenmehl 700; 5 g Backpulver; 2 EL Wasser; 400 g Schlagobers; 250 g Mascarpone; 20 g Vanillezucker; 50 g Naturjoghurt; 20 g Staubzucker; 400 g Pfirsiche aus der Dose; 2 Pkg. Sahnesteif; Schokoflocken

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1 h

Heißluft

170 Grad

30 min

Zutaten

für eine Tortenform Ø20 cm

Teig

Eier

80 g

Staubzucker

50 g

weiche Butter

80 g

Weizenmehl 700

5 g

Backpulver

2 EL

Wasser

Fülle

400 g

Schlagobers

250 g

Mascarpone

20 g

Vanillezucker

50 g

Naturjoghurt

20 g

Staubzucker

400 g

Pfirsiche aus der Dose

2 Pkg.

Sahnesteif

Deko

Schokoflocken

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig zubereiten. Dazu Eier, Zucker und Butter gut verrühren und anschließend Mehl, Backpulver und Wasser einrühren.
Den Teig in einen runde Backform (Durchmesser 20 cm) füllen und anschließend ca 25-30 Minuten bei 170 Grad Heißluft im vorgeheizten Backofen backen. Danach gut auskühlen lassen.
Für die Fülle 400 g Schlagobers gemeinsam mit 2 Packungen Sahnesteif aufschlagen. Danach Mascarpone, Vanillezucker und Joghurt unterheben.
Die Pfirsichhälften in Scheiben schneiden. Jetzt 1/3 der Fülle auf den ausgekühlten Boden streichen. Danach die Pfirsichhälften darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken.
Die Torte für 1 Stunde kalt stellen, danach den Backrahmen lösen und mit Schokoflocken verzieren.