Rhabarber Streusel Tarte

Zubereitung

1. Für den Mürbteig (>Mürbteig 1×1) das Weizenmehl mit dem Backpulver in eine Schüssel geben, dann die in Stücke geschnittene Butter, den Zucker und die Eier dazugeben. Mit Hilfe eines Flachrührers oder Knethakens die Zutaten zu einem festen Mürbteig verarbeiten. Den Teig etwa eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

2. 2/3 des Teiges im der Tarteform verteilen. Das restliche Drittel mit den Mandelblättchen vermengen und in den Kühlschrank geben.

3. Rhabarber in Stücke schneiden.

4. Für die Fülle alle Zutaten (außer die Rhabarberstücke) gut miteinander vermengen.

5. Die Fülle gleichmäßig auf dem Mürbteigboden verteilen und anschließend die Rhabarberstücke darauf verteilen.

6. Für die Streusel den restlichen Mürbteig aus dem Kühlschrank nehmen und über den Rhabarber bröseln.

7. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen und dann abkühlen lassen.