Überbackenes Zwiebel-Rahm-Filet

Zubereitung

1. Die Putenfilets salzen und pfeffern und in einer Pfanne beidseitig kurz anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. (Für die Blitzvariante: Die Filets roh in eine Auflaufform legen.)

2. Die Zwiebeln schälen, schneiden und anrösten. Mit dem Weizenmehl anschwitzen und das Mehl kurz mitrösten.

3. Die Zwiebeln mit der Schlagsahne und der Gemüsebrühe aufgießen und die Mischung etwas einkochen lassen. Nun die Sauce über die Putenfilets gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C
   Heißluft etwa 30 Minuten überbacken.

4. Als Beilage serviere ich am liebsten Bandnudeln.