7 Tage, 7 Geschichten
Was diese Woche alles passiert ist – Mein Wochenrückblick zum Nachlesen!
Hallo meine Lieben!
Marmeladenglasmoment
Diese Woche begann mit einem ganz besonderen Bergerlebnis: Steinböcke begrüßten uns frühmorgens am Gipfel. Und obwohl ich schon mehrmals das Glück hatte, diese majestätischen Tiere zu beobachten, war es diesmal soooo überraschend schön und einfach unglaublich.
Sommerpause für unsere Besprechungen
Unsere Teambesprechungen legen über die Sommermonate eine Pause ein und zum Abschluss ließen wir uns nochmals so richtig bei einem gemeinsamen Abendessen im Lacknerhof bei mir zu Hause in Göriach verwöhnen.
Der Sommer bringt wohlverdiente Erholung – einige meiner Mitarbeiterinnen genießen bereits ihren Urlaub und auch ich nutze die Zeit für kleine Auszeiten mit meiner Familie.
Zeit zu zweit
Auch gemeinsame Zeit darf nicht zu kurz kommen und so haben Johannes und ich ein Konzert in Deutschland besucht.
Gewinnspiel
Sommermagazin
Damit der Lesestoff und vor allem die Rezepte über die Ferien nicht ausgehen, verlose ich drei Exemplare meines aktuellen Sommermagazins. Also gleich mitmachen und gewinnen – ich drücke euch fest die Daumen!
süß-saure
Kügelchen
Die ersten Ribiseln werden reif
Nun gibt es für mich kein Halten mehr, denn die süß-sauren Kügelchen werden sogleich in einem Teig verpackt und mit einer Schaumhaube gekrönt. So schmecken mir die Beeren nämlich am besten und der erste Ribiselkuchen der Saison ist sowieso immer ein Highlight. Auf Vorrat friere ich auch immer gerne welche ein. Dafür lege ich die Beeren zunächst auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und friere sie ein. Nach 2–3 Stunden löse ich sie und fülle sie in Gefrierdosen oder -sackerl. So bleiben sie nämlich am besten in ihrer Ursprungsform.
Ich wünsche euch einen wunderschönen Start in die Sommerferien!
Alles Liebe,
Eure
Kuchen der Woche
Ribiselschaumkuchen
Der erste Ribiselkuchen schmeckt einfach immer am besten!
