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Bratapfelschnecken

Name: Bratapfelschnecken
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g lauwarme Milch; 1 Ei; 625 g Weizenmehl 700; 100 g Zucker; 7 g Salz; 42 g Germ (= 1 Würfel); 80 g zimmerwarme Butter; Bratapfelgewürz; 50 g Butter; 150 g Staubzucker; Saft einer Halben Zitronen

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30 min

Süßer Germteig

Heißluft

170 Grad

25 min

Zutaten

für 12 Stück

Teig

250 g

lauwarme Milch

625 g

Weizenmehl 700

100 g

Zucker

7 g

Salz

42 g

Germ (= 1 Würfel)

80 g

zimmerwarme Butter

Fülle

Bratapfelgewürz

50 g

Butter

Zuckerguss

150 g

Staubzucker

Saft einer Halben Zitronen

Zubereitung

Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
Den Teig auf eine Größe von ca. 60 x 60 cm ausrollen.
Den ausgerollten Teig mit Wasser besprühen und die Bratapfelgewürzmischung darüber streuen.
Den Teig zu einer Rolle einrollen. Von der Rolle ca. 2 cm breite Scheiben abschneiden und diese auf ein Backblech legen.
Die Schnecken mit verquirlten Ei bestreichen und nochmal 10 Minuten gehen lassen. Danach bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen.
Die Schnecken gut auskühlen lassen und mit dem Zuckerguss bestreichen. Dafür einfach Staubzucker mit Zitronensaft miteinander vermischen.