Germteigkronen

Zubereitung

1. Für den süßen Germteig (>Germteig 1×1) in einer Rührschüssel die Milch mit dem Ei verrühren. Dann das Mehl dazugeben und die Germ daraufbröseln. Zum Schluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.

2. Den Teig anschließend in 14 Stücke aufteilen und zu Kugeln schleifen. Abgedeckt nochmals 10 Minuten rasten lassen.

3. Währenddessen die Nougatcreme in einen Spritzbeutel füllen.

4. Nun die Kugeln oval ausrollen, mit Nougatcreme füllen und verstreichen. Den Teig der Länge nach zusammenklappen.

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5. Auf der geschlossenen Seite einstechen und zu einer Krone aufrollen.

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6. Die fertig geformten Kronen in Muffinförmchen setzen und mit Ei bestreichen.

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7. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Heißluft ca. 20 Minuten backen.