Pizzakranz

Name: Pizzakranz
Cook time: 60 min
Ingredients: 150 g lauwarmes Wasser; 150 g lauwarme Milch; 500 g Weizenmehl 700; 10 g Germ; 10 g Salz; 2 EL Olivenöl; 100 g Schinken; 100 g Mozzarella; 3 EL Sauerrahm; Pizzagewürz

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Pikanter Germteig

180 Grad

Zutaten

für 1 Kranz

Teig

150 g

lauwarmes Wasser

150 g

lauwarme Milch

500 g

Weizenmehl 700

10 g

Germ

10 g

Salz

2 EL

Olivenöl

Fülle

100 g

Schinken

100 g

Mozzarella

3 EL

Sauerrahm

Pizzagewürz

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig zubereiten und diesen zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

Tipp: kühl kann man den Teig über mehrere Stunden gehen lassen. Der Teig muss dann jedoch luftdicht abgedeckt (am besten mit Frischhaltefolie) in einer Schüssel rasten.
Für die Fülle den Schinken fein schneiden und anschließend mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
Den Teig in zwei Teile teilen und jeden Teil rund ausrollen. Anschließend wie auf den Bildern zum Pizzakranz weiterverarbeiten.
Den Kranz mit dem Ei einstreichen und bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.

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Pizzakranz

Zutaten

Zubereitung

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