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Schwarzbeerkuchen

Name: Schwarzbeerkuchen
Cook time: 60 min
Ingredients: 5 große Eier; 180 g Zucker; 30 g Öl; 180 g Weizenmehl 700; 40 g Naturjoghurt; 8 g Backpulver; 150 g Himbeermarmelade; 300 g Schwarzbeeren (Heidelbeeren)

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1 h

Rührteig

Heißluft

180 Grad

30 min

Zutaten

für eine Obstkuchenform Ø30 cm

Teig

große Eier

180 g

Zucker

30 g

Öl

180 g

Weizenmehl 700

40 g

Naturjoghurt

8 g

Backpulver

Belag

150 g

Himbeermarmelade

300 g

Schwarzbeeren (Heidelbeeren)

Zubereitung

Eier gemeinsam mit Zucker und Öl schaumig rühren. Weizenmehl, Backpulver und Joghurt dazugeben und nochmal kurz verrühren bis alles gut vermischt ist.
Die Masse in die eingefettete und mit Brösel bestreute Obstkuchenform (alternativ Tortenform oder Backblech) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 25Minuten backen.
Den fertigen Boden kurz auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.
Die Marmelade dick auf dem Boden verteilen. Danach mit den Schwarzbeeren (Heidelbeeren) belegen.