Schokobrot

Zubereitung

1. Für den süßen Germteig (> Germteig 1×1) in einer Rührschüssel Milch und Ei verrühren. Mehl hinzufügen und die Germ darüber bröseln. Anschließend Salz, Zucker und zimmerwarme Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

2. 1/2 des Teiges abstechen und mit Backkakao verkneten, sodass eine helle und eine dunkle Teigkugel entstehen. Beide Kugeln zugedeckt etwa 60 Minuten rasten lassen.

3. Beide Teigkugeln rechteckig ausrollen und den dunklen Teig auf den hellen legen.

4. Die obere Hälfte mit Nougatcreme bestreichen und vorsichtig zu einer Rolle aufrollen, die letzten ca. 15 cm nicht einrollen.

5. Nun 1,5 cm dicke Streifen abstechen, jeden Streifen ineinander einrollen und auf die Rolle legen.

6. Das Brot in eine vorbereitete 3 in 1 Backform (alternativ Kastenform) legen und zugedeckt nochmals 15 Minuten rasten lassen.

7. Nun mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Heißluft ca. 35 Minuten backen.