Pikante Rezepte

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Grundteige

Das Geheimnis hinter „Gutem ganz einfach“?

Ganz einfach: die Grundteige. Die Grundzutaten sind in den meisten Haushalten zu finden und sobald man die wichtigsten Handgriffe beherrscht lässt sich daraus fast alles machen. Eurer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Viel Spaß und gutes Gelingen!

30 min

5 bei 29 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Vorteig

Zutaten: Wasser, Pizzamehl, erbsengroßes frisches Germstück, Salz, frische Germ

40 min

4.9 bei 7 Bewertungen

Pizza Grundteig mit Sauerteig

Zutaten: Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Olivenöl, Weizensauerteig, Salz, Weizengrieß

4.8 bei 41 Bewertungen

Selbstgemachte Nudeln

Zutaten: Hartweizengrieß, Weizenmehl 700, Eier, Öl, Salz

60 min

4.9 bei 759 Bewertungen

einfacher Pizza Grundteig

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Germ, Salz, Olivenöl

4.9 bei 78 Bewertungen

Germteig

Zutaten: lauwarme Flüssigkeit nach Wunsch (z.B. Wasser, Milch, Buttermilch, Joghurt, Bier, Molke), Mehl, Salz, frische Germ, Vollkornmehl

20 min

4.9 bei 65 Bewertungen

Pikanter Germteig

Zutaten: Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), lauwarme Milch, zimmerwarme Butter, Salz, frische Germ (=1/2 Würfel)

Kleingebäck in Windeseile

Duftendes Gebäck zu jeder Tageszeit lässt Herzen einfach höher schlagen. Egal, ob knusprige Semmerl zum Frühstück, herzhafte Vollkornweckerl für die gesunde Jause oder abwechslungsreiche Party-Snacks – diese einfachen Rezepte wecken die Freude am Backen und zaubern ein Lächeln ins Gesicht.

5 bei 4 Bewertungen

Frühstücksbagel

Zutaten: lauwarmes Wasser, Naturjoghurt, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ, Sesam, Eier, Frischkäse, Kräutersalz, Ruccola, Räucherlachs, Kresse/Sprossen

4.3 bei 4 Bewertungen

Bagels

Zutaten: lauwarmes Wasser, Naturjoghurt, Weizenmehl 700, Roggenmehl 960, Salz, Backmalz, frische Germ, Sesam

4 bei 20 Bewertungen

Körndlachter

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz, frische Germ, Körndlmix

20 min

4.8 bei 8 Bewertungen

Brioche Burger Buns

Zutaten: lauwarme Milch, Eier, Weizenmehl 700, Salz, Zucker, zimmerwarme Butter, frische Germ, Sesam

15 min

4.8 bei 15 Bewertungen

Mohnweckerl

Zutaten: lauwarmes Wasser, Topfen, Dinkelmehl 900, Dinkelvollkornmehl, Salz, Germ, Weiß- und Blaumohn

50 min

4.6 bei 7 Bewertungen

Körndlherz zum Teilen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenvollkornmehl, Weizenmehl 700, Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Salz, Backmalz, Germ, Körndl Mix

Gefülltes Gebäck

Herzhaft gefülltes Gebäck vereint knusprigen Teig mit einer köstlichen, würzigen Füllung. Ob mit Käse, Gemüse oder Pesto – die Kombination sorgt für ein saftige Konsistenz. Perfekt als Snack, Beilage oder kleine Mahlzeit!

25 min

5 bei 43 Bewertungen

Knoblauch Mozzarella Brot

Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, weiche Butter, Knoblauchzehen, Kräuter nach Wahl, Mozzarella

3.2 bei 10 Bewertungen

Pestobrot

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz, frische Germ, getrocknete Tomaten, Pesto

35 min

5 bei 5 Bewertungen

Speckrosen

Zutaten: lauwarmes Wasser, lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, Bauchspeck

35 min

4.9 bei 21 Bewertungen

Tomatenkranz

Zutaten: Topfen, Butter, Weizenmehl 700, 1 Prise Salz, Cocktailtomaten, Schinken, Salami, geriebener Käse, Pizzagewürz, Ei, Sesam, gehackte Petersilie

45 min

5 bei 18 Bewertungen

Tomaten Mozzarella Schiffchen

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700, Salz, Backmalz , frische Germ, getrocknete Tomaten, grünes Pesto, Mozzarella, geriebener Parmesan, Pizzagewürz, Sesam, getrocknete Kräuter

40 min

5 bei 30 Bewertungen

Glücksbringer

Zutaten: lauwarme Milch, Weizenmehl 700, Salz, frische Germ, zimmerwarme Butter, geriebener Käse, Paprikapulver

Brot backen

Mehl, Wasser, Salz, Germ und Gewürze. Mehr braucht es nicht für euer duftendes Lieblingsbrot. Aufbauend auf das einfache Grundrezept bringt ihr mit meinen unterschiedlichsten Brotrezepten Abwechslung in euren Alltag. Für Sauerteig-Fans oder Vollkorn-Liebhaber, für alle die Hefe mögen oder auf der Suche nach einer Ruck-Zuck Idee sind – hier ist für jede Gelegenheit und für jeden Geschmack etwas dabei.

15 min

5 bei 8 Bewertungen

Muttertagsbrot

Zutaten: Naturjoghurt, lauwarmes Wasser, Weizenbrotmehl 1600, Roggenmehl 960, Salz, Brotgewürz, frische Germ, Gärkörbchen mit Herz

30 min

2 bei 5 Bewertungen

Kürbis Pfannen Focaccia

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Weizenmehl 700, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Salz, Olivenöl, Kürbis, Frühlingszwiebel, Kürbiskerne, mediterrane Gewürzmischung

3.2 bei 10 Bewertungen

Pestobrot

Zutaten: lauwarmes Wasser, Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700), Salz, Backmalz, frische Germ, getrocknete Tomaten, Pesto

40 min

4.5 bei 32 Bewertungen

Kraftkörnerbrot

Zutaten: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank, Roggenmehl 960, lauwarmes Wasser, Sauerteig (= Vorteig), Weizenbrotmehl 1600, Salz, Brotgewürz, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne

20 min

4.8 bei 63 Bewertungen

Krustenkernbrot

Zutaten: lauwarmes Wasser, Roggenmehl 960, Dinkelvollkornmehl, Weizenmehl 700, Naturjoghurt, Salz, Brotgewürz, Germ, Sesam, Haferflocken, Leinsamen

20 min

4.8 bei 38 Bewertungen

Kraftbrot

Zutaten: Naturjoghurt, lauwarmes Wasser, Dinkelbrotmehl 1600, Roggenmehl 960, Dinkelmehl 700, Brotgewürz, Salz, Germ,

Hauptspeisen

Schnelle Rezepte für jeden Tag! Als Bäuerin, Unternehmerin und Mutter muss es mittags als auch abends oft schnell gehen. Da kommen mir blitzschnelle Gerichte genau richtig – oder solche, die man gut vorbereiten kann! Schwing’ auch du den Kochlöffel uns sorge mit einfachen, schmackhaften Rezepten für Abwechslung am Küchentisch. Viel Freude!