Die Beeren
Wir alle kennen sie – unsere kleinen, feinen Begleiter durch die sommerlichen Monate: die Beeren. Im Wald, auf weiter Flur und an den Gartenzaun gekuschelt – sie sind allgegenwärtig. Wissenswertes über Tante Ribisel, Herrn Heidelbeere oder Königin Erdbeere sowie einfache und schnelle Rezepte für einen eindrucksvollen Auftritt der Herrschaften findet ihr in diesem Blog Artikel. Viel Spaß!
Beeren
Steckbrief
Himbeere
Erntezeit
Juni – (max.) Oktober
Wie wächst sie?
Als Himbeerstrauch mit feinen Stacheln.
Was ist gesund?
Sie enthält Vitamin B1, B2, B6, C & E.
Aussehen
Sie macht eine gute dunkelrosarote Figur, die aus vielen kleinen Kügelchen zusammengesetzt ist.
Wie schmeckt sie besonders gut?
Als „Heiße Liebe“.
Johannisbeere oder Ribisel
Erntezeit
Juni – August
Wie wächst sie?
Als Strauch, der sich gerne an den Gartenzaun lehnt.
Was ist gesund?
Ribisel enthalten viel Vitamin C.
Aussehen
An den Rispen wachsen viele rote süß-saure Kügelchen.
Wie schmeckt sie besonders gut?
Als Ribiselsaft.
Erdbeere
Erntezeit
Juni – (max.) August
Wie wächst sie?
Als Pflänzchen direkt am Boden.
Was ist gesund?
Sie ist ein wahrer Jungbrunnen und senkt den Cholesterinspiegel.
Aussehen
Weich, rot und seidig behaart zählt sie eigentlich zu den Rosengewächsen.
Wie schmeckt sie besonders gut?
Als Erdbeermarmelade.
Heidelbeere
Erntezeit
Juli – September
Wie wächst sie?
Vielfältig: kriechend oder aufrecht als Zwergstrauch, Baum oder Strauch.
Was ist gesund?
Heidelbeeren sind eine heimische Alternative zum Superfood, denn sie enthalten viele Antioxidantien.
Aussehen
Kugelige, fleischige, blaue Beeren
Wie schmeckt sie besonders gut?
Als Heidelbeerstrudel.
Brombeere
Erntezeit
Juli – Oktober
Wie wächst sie?
Als Strauch in halbschattigen Lagen.
Was ist gesund?
Die Brombeerblätter helfen bei Durchfallerkrankungen.
Aussehen
Aus der weiß-rosa Blüte entwickeln sich die Beeren, die aus Steinfrüchten zusammengesetzt sind. Genießbar
sind sie aber erst, wenn sie bereits dunkelviolett-schwarz sind.
Wie schmeckt sie besonders gut?
Als Brombeerkuchen.
Am besten friert man die Beeren zunächst auf einem mit Backpapier belegten Backblech für zwei bis drei Stunden ein und gibt sie erst dann in Gefrierdosen oder -beutel. So bleiben sie schön in ihrer Ursprungsform.
Christina Bauer
